四川火锅粉夺命辣翻天
火锅粉,只要是四川人就会爱吃到离不开!
在四川,有冒菜的地方就有火锅粉~
在四川有句话是这样说的:冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。
真的是好吃到没朋友~!
这 麻,辣,鲜,香 让你欲罢不能。
四川人家中常备火锅料,有些还是自家秘制的!
什么时候馋了什么时候就煮来吃!
用料
蒜 | 2瓣 |
味精 | 2g |
香油 | 2小勺 |
耗油 | 1小勺 |
花椒 | 1g |
火锅油 | 随意 |
红苕粉 | 150g |
细豆芽 | 随意 |
德庄火锅料 | 半袋 |
四川火锅粉夺命辣翻天的做法
红苕粉用水浸泡至软,可用开水(时间短),温水,冷水都行
火锅料半袋放入锅中加水烧开
将泡软的粉放入锅中煮5分钟,如果还没透明就再煮煮,起锅前1分钟放豆芽下去,后一起捞出放入调料碗
煮粉的过程中,取一个空碗放调料,味精,香油,花椒,耗油,蒜,香菜(喜欢的可以放香菜)
最后火锅汤料一并倒入碗中拌匀,还可根据自己的口味适当添加辣椒面
小贴士
火锅料到处都可以买到,不在四川的朋友可以上TB,万能的TB。
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