最省钱方法熬阿胶糕（家庭版）

我这次没有用任何阿胶糕的辅助工具，因为我不想买那么多工具，做了一次阿胶就闲置了。所以我利用家里现有的工具，很简单而且一次成功！分享一下我的经验（如果有油纸的话最好准备一下）

用料  

最省钱方法熬阿胶糕（家庭版）的做法  

1. 先提前备好所有食材，阿胶糕可以选择其他品牌，都是一样的步骤，（我觉得东阿比较正宗就买的东阿）

2. 把阿胶敲碎，再把包装袋打开（防碎片乱崩）放进搅拌机搅碎，如果没有搅拌机可以直接放到不锈钢盆里，加入500ml 的黄酒浸泡30小时。中间可以搅拌一下。

3. 红枣去核，如果胃虚可以先炒一下方便消化。

4. 用家里的锅即可，必须是不粘锅哦，砂锅也可以。把泡好的黄酒阿胶一起倒入，大火烧2分钟，倒入黄糖，然后转小火，一直不停的搅拌到最后！！！这是重点，否则会糊锅，昂贵的的阿胶就会作废了哦，只要不停搅拌加小火就没问题。先冒小泡泡继续搅拌，冒很大的泡泡的时候，用铲子铲起来，看看是否可以挂旗。

5. 像这样呈三角形很粘稠的感觉，并且感觉还剩下时间可以放食材，这一步至关重要，挂旗不充分，会最后很难成型，挂旗太晚，锅里没汤，容易糊锅……此时把食材依次放入，注意顺序！（核桃、枸杞、红枣、每放入一种食材，快速搅拌!!!搅拌均匀再放另一种食材，黑芝麻是炒过的，可以关火分三次放入搅拌，不要一次全部倒进去哦，会很难搅拌呦…

6. 搅拌均匀后，把膏倒入备好烤盘上，如果家里没有油纸的话，把香油提前抹在烤盘上，我就是抹的香油，下次我还是会准备油纸更方便。

7. 我用的是烤盘，没有烤盘也可以找类似的工具即可，把香油抹在擀面杖上，防止粘住，没有擀面杖用手，用平的工具都行。然后用尽全身的力气，把阿胶压实，压的越紧越好（此刻可以借助男士的力量）如果不压实，做出来的阿胶糕会散，不容易切。用擀面杖来回压数次。然后静置一会儿，再铺满玫瑰花瓣，再压实一遍！

8. 保鲜膜包好烤盘，静置五小时晾干，用小铲子一点点把它抛离，这个过程有点慢。

9. 切无数个长条状，翻面放在菜板上，静置，等下面的粘粘的阿胶糕也变干，不粘手了。

10. 切成小块，适合一次的食量即可。

11. 放入任何容器都可，我放在外卖的便当盒，置冰箱中冷藏，每天早晚各一颗。OK了，一起来补气血吧！！