三鲜蛋羹(家常版)
三鲜蛋羹,好吃不腻,第一次吃是妈妈做的,后来自己尝试了一次,绝对是好吃上档次,而且营养丰富!
用料
鸡蛋 | 4只 |
鱿鱼爪 | 1只鱿鱼的量 |
海参 | 3只 |
木耳 | 适量 |
葱、姜 | 适量 |
三鲜蛋羹(家常版)的做法
四只鸡蛋打散,加半小碗热水搅拌,放到盘子里上蒸锅蒸,四到五分钟。
鱿鱼、海参和木耳切丁,鱿鱼和海参要过开水焯,时间要短,烫一下就好,然后冲凉水放干。
鱿鱼和海参里面放盐、五香粉、料酒、糖腌制五分钟。然后葱姜炝锅爆炒,放适量的水淀粉,稍煮片刻,期间可尝尝味道,根据个人口味调配。最后放入木耳丁,炒匀,平铺在鸡蛋羹上。
小贴士
还可以加鲜虾,根据自己的想像力调配佐料,可塑性极强的一道菜!
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