羊肚菌亚麻籽油蛋羹
文:牛麻麻牛;图:安安
用料
鸡蛋 | (一人一个); |
虾米 | 适量; |
羊肚菌 | 适量; |
葱花 | 少许; |
亚麻籽油 | 适量; |
温水 | 适量; |
羊肚菌亚麻籽油蛋羹的做法
羊肚菌切成小丁丁;
蛋盅里加入一份蛋混合一份温水,加入虾米、羊肚菌、葱花;搅拌均匀,蛋忠覆上保鲜膜,用牙签戳些小洞;
蒸锅水烧开,再开盖烧3分钟,去除水中氯气;蛋盅放入蒸锅,盖锅盖,中火蒸7分钟关火,再闷3分钟出锅;
吃起来
小贴士
【舒克兰聪明油营养提示】
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、瘫壅气逆喘咳。据测定,羊肚菌含粗蛋白20%,粗脂肪26%,碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此被人认为是“十分好的蛋白质来源”。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种。
舒克兰聪明油富含α-亚麻酸,与优质蛋白质充分融合,保护视力,对抗产后抑郁,特别适合宝贝和孕产妇食用。
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