花卷（葱油，辣椒，豆沙）

简单易做

用料  

花卷（葱油，辣椒，豆沙）的做法  

1. 面粉加搅拌好的蛋液，酵母用少许水化开，依次加入后缓慢加入面粉，活成三光面后，放入盆中盖上盖子发酵两三个小时，直到面团膨胀为原来得两倍大小。

2. 取出面团揉搓后分成三份，擀成长方形，均匀抹上食用油，撒上适量辣椒碎，再均匀撒上食盐。

3. 将卷好的长条切成馒头块大小，筷子中间压一下， 将两端向下交接捏紧，即成花卷。

4. 蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，上汽之后中火，蒸十五分钟。

小贴士

上汽指水开，之后调整为中火