蔓越梅花卷
做烘焙买了大包蔓越梅,常常忘记吃,忽然想做奶香馒头想起了它,做出来味道棒棒的
用料
面粉 | 200g |
牛奶 | 70ml左右 |
酵母 | 2g |
泡打粉 | 1g |
蔓越梅 | 适量(喜欢蔓越梅酸甜口感的可以去多加点) |
细砂糖 | 40g |
盐 | 1g |
擀面杖 | 一根 |
椰子油 | 少量(可加可不加) |
蔓越梅花卷的做法
牛奶温热,加入酵母,放置10分钟左右
将泡打粉,盐,椰子油,细砂糖及步骤一加入到面粉中,搅拌成雪花状,和面,将面揉成面团
将面团放置在温暖的地方或烤箱发酵1小时左右,待面团发至原先两倍大
用擀面杖放气,将面团擀成饼状,将蔓越梅切碎些,平铺于面饼上,卷起面饼成条状,切段
用筷子在好的一段段的面团中间压下,这样会比较好定型,忘记拍图了……
上蒸锅,最好刷层油
15分钟左右基本完工。
小贴士
我也是第一次做,忘记拍步骤图。也可以直接将蔓越梅揉进面团,做蔓越梅馒头哈哈。造型可以自己捏,不必拘泥于花卷,最主要吃的开心哈。
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