广式豆腐花～九阳豆浆机

用料  

广式豆腐花～九阳豆浆机的做法  

1. 黄豆提前泡发8小时

2. 九阳豆浆机选“果汁”程序，千万不要选“豆浆”！
   “果汁”煮出来的是生豆浆，“豆浆”程序煮出来是熟豆浆

3. 果汁程序打2-3次，让豆浆更细滑。

4. 隔渣～想更滑就隔多几次。

5. 将隔渣后的生豆浆煮熟，放稍微凉，约80-90摄氏度。

6. 在等待熟豆浆到80-90摄氏度的同时，用两勺子水溶解2克内脂。这个品牌是150克黄豆出1200克豆浆用3克，所以相应减少内脂为2克。

7. 将80-90的熟豆浆倒入内脂水，动作要一气呵成，边搅拌边倒豆浆，倒完后放置20分钟以上，期间不要动它。

8. 桂花糖、红糖、冰糖溶解后随个人喜好加。

小贴士

九阳豆浆机的“果汁”程序，隔渣后再另外煮熟，才能做出滑的豆腐花；
不能按豆浆机菜谱用“豆浆”程序，煮熟的豆浆喝出的渣很少，豆腐花不滑！
我“果汁”和“豆浆”两个程序都做过了，失败得出来的总结😊