土豆片肥肠粉
肥肠粉儿大家都吃过,加土豆片的也不错哟,哈哈。
用料
红苕粉 | 一小把 |
肥肠 | 100克 |
土豆 | 一个 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
猪油 | 一勺 |
小葱 | 一根 |
姜蒜 | 少许 |
老抽 | 一勺 |
土豆片肥肠粉的做法
先提前泡好红苕粉,直到它变软,用手能轻轻掐断即可。
再准备其他材料:
土豆去皮切片,泡在凉水里待用。
肥肠洗好后,放高压锅压十五分钟,捞出再切小段。
葱姜蒜切末待用。
如果有喜欢吃蔬菜的,还可以洗几片生菜叶。准备好食材之后,烧一锅开水,等着一会儿烫粉儿用。烧水的同时,就是炒料了,把锅烧热,加少许菜油,外加一勺猪油,等猪油化开后加一勺豆瓣酱,再加姜蒜和花椒爆香,然后放切好的肥肠。翻炒一分钟,加一碗水,可以是烫粉儿用的开水,再加入土豆,加一勺老抽,一直煮到土豆熟为止。
再把泡好的红苕粉放烧开的锅里窜烫一下,看到粉儿变得有透明感就捞出。盛在大碗里。这时土豆也熟了,把煮的土豆和肥肠那锅汤倒入盛粉儿的大碗,再加入鸡精,因为汤里有豆瓣酱和老抽,盐味是够的了,可以不用放盐。
最后拌匀,撒上葱花即可~如果爱吃酸辣口儿的,可根据自己喜欢,加油辣子和陈醋。
-
姜酒焗鸭胗食谱做法大全,超简单的姜酒焗鸭胗做法步骤
用料鸭胗5个沙姜一大块生姜一小块高度白酒10ml花生油适量食盐适量姜酒焗鸭胗的做法鸭胗用盐搓洗干净一开二。沙姜和生姜洗净备用。热锅冷油放入拍碎的沙姜和切片的生姜,用中小火煸炒出香味。放入鸭胗翻炒几下从炒锅边烹入5ml白酒,继续翻炒至鸭胗变色。把翻炒变色...
-
养胃食谱做法大全,超简单的养胃做法步骤
用料绿豆500冰糖三四个模具养胃的做法1、绿豆冷水浸泡2小时2、2泡好的绿豆,我放电高压锅煮了40分钟,正合适,水跟绿豆的比例是2:13、煮绿豆期间,冰棍模具用热水浸泡消毒4、绿豆煮后,加冰糖,(冰糖的量多一点,因为冰冻后甜度会降低,煮绿豆水最好一次加够,口感更好)5、绿豆汤...
-
简单易学猴头菇养胃汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气寒冷,来点猴头菇汤养养胃,喝完真舒服~用料瘦肉100克猴头菇2个姜3片红枣5颗枸杞12粒薏米20克盐克简单易学猴头菇养胃汤的做法1.新鲜的猴头菇洗净,用手撕开。瘦肉切细条。2.洗好薏米,红枣。切好生姜3片。3.将猴头菇、瘦肉,枸杞、红枣、薏米、生姜一起放入电压力锅...
-
五香大肘子食谱做法大全,超简单的五香大肘子做法步骤
用料葱4节姜5-8片片料酒3勺老抽3勺生抽3勺冰糖、白糖5-8颗,一盖子前肘子1块五香大肘子的做法1.一块肘子,冷水浸泡30分钟,然后锅里放凉水,把浸泡过的肘子放进去,葱切断2-3段,姜切片5-6片,煮开,煮的过程中把血沫捞出,重复动作,一直到几乎没有血沫为止,关火。2.把煮过肉的汤...