黑豆魚尾排骨湯

美味的豆汤，周末加菜。

用料  

黑豆魚尾排骨湯的做法  

1. 黑豆洗干净尽量弄干，放入锅中（不放油）炒几分钟直到稍微出香味。

2. 排骨焯水待用

3. 鱼尾去鲮洗净，放入有热油的煎锅与三片姜片一起慢火煎至两年金黄。这里忘记拍煎鱼图片了。

4. 将上述所有食材放入高压锅，倒入三碗水。放入按照个人喜好放一点去核红枣。再放入两片姜片。合上开中火，上气之后十分钟关火。

5. 待气散尽，打开锅盖，放入盐调味。盐的分量按个人喜好。

6. 捞出汤渣淋上酱油。开饭！

小贴士

鱼先煎了再煮汤，一方面去腥，另一方面比较不容易煮散。
有鱼汤袋的情况下把鱼尾放入汤袋再煮汤更加防止鱼骨散出来。