酸湯黃骨魚

用料  

酸湯黃骨魚的做法  

1. 黃骨魚洗淨用鹽，酒醃製一會。豆芽洗淨瀝乾水分。萵筍斜切片。

2. 起油鍋，將黃骨魚兩面都稍微煎一下裝起備用。

3. 油熱爆香蒜片，薑片，下萵筍，豆芽稍微翻炒一下，將酸湯肥牛料包倒入，加水煮開，下少許雞粉，大概一兩分鐘後將萵筍，豆芽撈出，鋪在碗底。再把黃骨魚放進湯裡煮5分鐘左右，撈出碼好，將蔥段再放湯里熬一下出味道，把湯倒進碗裡即可。