自制超顺滑红豆沙•红豆馅
馅料一定要自己炒
以前总买怕麻烦,其实自己一次炒一锅
冻冰箱能放好久,而且经济
主要是干净无添加!
现在外面的食品尤其这种馅料食品安全令人堪忧
网爆小作坊还说用洗脚水来洗豆
真是汗颜,还是自己勤快点吧
如果要做红豆沙就不用炒也不需要加花生油!
头图这个视频的状态加点小圆子就非常好吃啦😋
用料
红豆 | 250克 |
糖 | 130克 |
花生油 | 100克 |
自制超顺滑红豆沙•红豆馅的做法
红豆用冷水(配方外)充分浸泡,4小时左右。放高压锅煮烂。大概20分钟,如果是平常的锅时间就要长,煮到软烂即可。
煮好的红豆放入破壁机,加入500-550克水。PS:(没有破壁机就用料理机豆浆机也可以)我喜欢破壁机因为它打出来非常细腻没有皮
打好的红豆全部放到不粘锅里,加入糖和花生油开始炒。这个状态还要再炒一会!
到这个状态就可以了,冷却后会更硬一点。
冷却后装到保鲜袋或者保鲜盒,短时间用就放冷藏,长时间就放冷冻就OK了。
小贴士
注意炒的时候要一直翻拌,怕糊锅,一定要用不粘锅哦
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