隔壁老王的苏式花卷

用料  

隔壁老王的苏式花卷的做法  

1. 温水+糖+酵母混合倒入面粉中和成光滑的面团，用保鲜膜封号，放入温暖处醒发一小时（我用了一床棉被一叠四第二层放个热水袋后第三层放面团盆盖上棉被后在放个热水袋在上面盖好棉被）

2. 发至两倍大，开始揉面至少15分钟

3. 擀成壹圆银币厚度

4. 撒上盐和葱花

5. 卷起

6. 切成小块

7. 两块重叠

8. 筷子中间压一下再卷起，温水再次醒发30分钟，取下蒸笼，把水烧开，放上蒸笼，大火蒸15分钟，关火焖2分钟，开盖速度要快。

9. 出锅