自制低糖红豆沙馅

万能的红豆沙馅儿，假期宅家可以做起来，低糖不油腻，自己做的就是放心。做蛋黄酥、月饼、豆包、红豆饼、面包啥啥的能用得到，是消耗红豆的好办法。

用料  

自制低糖红豆沙馅的做法  

1. 干红豆100克倒入破壁机中。如果破壁机没有蒸煮功能，也可以用锅煮熟，或者电饭煲，高压锅都可以。

2. 加入800毫升纯净水。

3. 点击破壁机的蒸煮功能。

4. 这个过程大约20分钟。

5. 时间到了之后检查一下，红豆可碾成泥就代表煮熟了。把红豆水到出去，不想浪费的话可以喝掉。

6. 然后再倒入白砂糖。

7. 玉米油，没有玉米油花生油或者别的植物油也可以做。

8. 麦芽糖，这个必不可少，也不可代替。

9. 然后启动破壁功能，打成糊糊状，颜色会有点呈灰色，不要着急，炒好了就成暗红色了。

10. 打好的红豆糊糊倒入麦饭石不粘锅中。里面啥也不用加。

11. 中火进行翻炒。我这个量大约十分钟就炒好了。

12. 炒成颜色发暗红色，可以成团就可以了，也不要炒的太过干燥。如图所示即可。

13. 超好之后很细腻的样子。

14. 我拿他做了蛋黄酥。一点都不甜，怕甜的朋友可以自制红豆沙，又健康又干净。

15. 还做了南瓜包的夹馅儿！

小贴士

唯一不足的是，没有添加剂，保质期比较短，炒好的馅儿想储存，一定要彻底晾凉之后再用保鲜膜包好，不要有水汽，有水汽坏的非常快。包好之后冷场可以5-7天。