美味佳肴馆王氏秘制猪蹄
高压锅食谱2.29W
用料
| 猪蹄 | 只 |
| 冰糖 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 香叶 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 小米椒 | 3 |
| 干辣椒 | |
| 桂皮 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 香叶 | |
| 海鲜酱排骨酱柱侯酱 | |
| 十三香 |
王氏秘制猪蹄的做法
调料
![王氏秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "王氏秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪蹄切块，焯水出血沫捞出
![王氏秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "王氏秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放姜丝调料爆炒出香味，放入猪蹄，翻炒至发黄，放入混合酱，耗油，生抽少许，鸡汁少许，加水煨
![王氏秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "王氏秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入冰糖十粒，生抽少许，试尝后适当加减调料
![王氏秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "王氏秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入高压锅，加水
![王氏秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "王氏秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小火炖，冒气后8～10分钟
![王氏秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "王氏秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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用料猪蹄1只我称之为回锅猪蹄儿年夜饭搂钱猪手儿的做法处理好的猪蹄，加葱姜大蒜少量盐炖煮2小时（我是前一天晚上焖的）热油加冰糖，酱油，老抽，各种调料添热水，烧开加入猪蹄大火收汁焖软烂的猪蹄儿回锅进味儿美味啊我们两个人吃成这样😄小贴士最好选前蹄...
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过年菜用料1:3皮水比猪皮500克姜2片香叶1片八角1个葱小根料酒1勺水1500克花椒6粒皮冻高压锅版的做法处理肉皮，开水，去油、切条，1皮:3水，高压锅汤档30分，解压后放凉入冰箱...
