新手牌蛋黄肉粽
包不出华丽丽的漂亮粽子,又特别爱吃蛋黄肉粽,就想办法给它缠紧不漏米,那就成功啦!
用料
糯米 | 1000克 |
鸭蛋黄 | 16个 |
五花肉 | 500克 |
葱姜蒜 | 若干 |
生抽老抽盐 | 适量 |
新手牌蛋黄肉粽的做法
最好用五花肉,肥瘦相见的,好吃~
提前一晚上,洗净切块,放切好的葱姜蒜大料生抽老抽盐耗油,腌制好,大概比平时做菜放的盐多一些,得稍微咸一些包出来才好吃~
最少要腌制过夜,以便入味。
我在提前一晚腌制,第二天晚上才包的,更加入味啦~腌好肉,京东下单的糯米,哈哈,第二天上午就到货了~
泡了四个小时,天气太热的话,可以时不时换换水~
控干水分~
加入一勺糖一勺盐一勺生抽两勺老抽~
拌匀之后是这种颜色~
粽叶洗净,大火煮开,煮五分钟,捞出来泡在凉水里面备用~
用料合集~
两片叶子折个漏斗,放入一点米~
加肉加蛋黄~
再覆盖一层米~
发挥你的聪明才智,给米裹起来,拿绳子缠缠缠,只要不漏米就成功了~
放进高压锅里面,加几颗鸡蛋一起煮~高压锅,煮饭键,一个程序结束,粽子就熟啦~
切开看看~肉肉Q弹,蛋黄软糯,糯米颜色棒棒哒~
一起煮的粽子蛋,也是吸收了粽叶的味道,可以说是肥肠好吃,不信你放几颗试一试~
包多了放凉冻起来,想吃的时候拿几颗,蒸锅蒸透,剥开又是一顿好吃dei~
快来试试吧~
我们的原则就是,不漏米就成功✌~
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