红豆双薯汤
三八节的午后甜点
用料
红豆 | 250克 |
紫薯 | 500克 |
红薯 | 500克 |
木薯粉 | 100+100克 |
水 | 适量 |
红豆双薯汤的做法
一半的红薯和紫薯蒸熟
去皮,弄成泥,可以装进保鲜袋里用擀面杖压成泥
250克薯泥加100克木薯粉揉成团,木薯粉要分次加进去,千万不要先加水,否则会疯癫
可以搓成丸子,也可以搓成条,再切成小块
紫薯同理
水开后,加入薯圆,浮起来后捞出,过凉水激一下,凉透
红豆沙做法:250克红豆浸泡半天,加水用高压锅压后,捣碎后,再小火炖,加入紫薯,红薯块,冰糖
煮好的红豆沙中加入双薯圆,暖暖的,就好了~夏天可以将煮好的红豆沙放冰箱中冰镇,加入冰沙
小贴士
红豆沙可以先煮好;木薯粉要分次加入薯泥中,千万不要多加水;薯圆煮好后要过凉水才会很Q
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