老鸭膏

冬令进补绝佳滋补品

用料  

老鸭膏的做法  

1. 三年以上老鸭一只，去除内脏洗干净！

2. 红枣桂圆核桃仁清水洗净，控干

3. 老鸭放入高压锅，倒入水，水必须没过老鸭，水开后，捞去血沫，放入老姜和黄酒，高压锅压到老鸭能很容易拆骨

4. 老鸭大骨头去除后，放入炒锅加红枣桂圆核桃一起炖煮，水开后加入冰糖，小火炖煮约6小时

5. 味道杠杠滴

小贴士

炖煮需要小火，炖煮后红枣颜色熬制深色，核桃口感熬制酥甜，汤汁浓郁即可！ＰS：炖煮时需要满满一锅水，鸭汤汁不够可以加少许开水熬制！