小羽私厨之豆腐牛排
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用料
老豆腐 | 1块 |
洋葱 | 1个 |
口蘑 | 6个 |
胡萝卜 | 半根 |
小葱 | 2根 |
蒜瓣 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 45克 |
盐 | 1小勺 |
黑胡椒 | 1小勺 |
黑胡椒酱 | 2大勺 |
番茄酱 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
小羽私厨之豆腐牛排的做法
先把老豆腐用纱布裹起来挤掉水分
把洋葱、胡萝卜、口蘑、小葱切碎
平底锅倒油烧热,放入洋葱、胡萝卜、口蘑炒熟
再把之前挤干水分的豆腐放进去,加小葱碎,鸡蛋,面包糠,淀粉,盐和黑胡椒碎,拌匀。
把炒好的豆腐团成球,再轻轻拍扁成饼状,放入平底锅煎到两面变成金黄色。
另外我们再做个配着吃的蘸酱,平底锅放1小块黄油融化,加入蒜瓣、口蘑、洋葱炒香。
再加入2大勺黑胡椒酱、1大勺番茄酱、1大勺蚝油、一点点盐和黑胡椒、100ml的清水,炒匀。
中火熬到洋葱变软,酱汁浓稠,淋到素牛排上开吃吧~
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