极简五步却超美味的番茄牛尾汤(海外高压锅版)
海外基本上很少买牛尾,一是卖的地方少,一是贵,在超市喜见牛尾,当然要做一下!
请教了国内爸爸,用最简单的方式做出好喝浓醇纯厚的汤,超满足!
步骤很少,看完再做。基本不失败,比例问题边做边尝。不必担心盐味,不够做好还可以加or吃的时候直接放碗里。
传统中式牛尾汤,没有洋葱啥的,味道不差的!以前在家的牛尾也没放过洋葱,总觉得放了很像罗宋汤~
关键词:高压锅时间一定要够!!!
用料
牛尾 | 800克 |
姜 | 片 |
罗马西红柿 | 5个 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
胡椒 | |
蕃茄酱 | |
葱 | 一根切长段 |
油 | 炒番茄用 |
极简五步却超美味的番茄牛尾汤(海外高压锅版)的做法
牛尾!叮!这种大小比较好,韩国超市那种巨大牛尾更适合熬牛骨汤,吃起来没什么嚼劲。
牛尾冷水下锅,加姜片和料酒,大火煮开,打捞浮沫,捞起牛尾放入高压锅(水先不放进高压锅里)
普通炒菜的油量,热锅热油下去翻炒番茄(要先切小块,别一整个扔进去啊啊啊啊啊),炒到软有点糊状(通常有点干这时候),加一些番茄酱,接着炒到如图这样,加水,烧开,倒入高压锅。
步骤2和步骤3此刻都在高压锅里。往锅里加热水直到差不多要没过牛尾,撒一些盐和胡椒,倒些料酒,扔入葱段。准备工作就做完了,前后十五分钟完全搞定!
高压上汽55分钟(不能少!!!)我开始只弄了35分钟,结果还挺硬,又回锅才好。(如果和我是一样的锅型,直接按这个时间就好
叮当!开锅!浓郁美味的番茄牛尾汤就做好啦!再煮点面条,人生值得!!海外也有美味享受 😎
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