八宝蛋
这是一道有意思的主食,内容丰富,造型有趣~营养全面,口感丰富,色彩诱人,咸蛋黄香而不咸,好想吃多两个
用料
生咸蛋 | 10颗 |
糯米 | 150克 |
红萝卜 | 50克 |
甜玉米 | 50克 |
干香菇 | 25克 |
广式腊肠 | 一根 |
干贝 | 25克 |
青豆 | 50克 |
八宝蛋的做法
1.糯米,香菇,干贝提前泡发待用。(糯米三小时以上,其余两者一小时左右)【香菇和干贝放入糯米中同泡,让糯米也吸收香菇的香味和干贝鲜甜】
2.泡发好的香菇切丁,腊肠切丁,与干贝一同爆香【这三者应该爆香处理,使它们的香味充分释放】。青豆洗净,甜玉米取粒,红萝卜切丁。
3.糯米倒干水份后加入所有材料拌匀腌制入味。
4.生的咸鸭蛋洗干净后敲开一个小口倒出蛋清【务必把蛋清倒干净至只剩下咸蛋黄,最后出品才更漂亮】
5.将糯米材料装入蛋壳中【装的过程一边摇匀,轻轻压实,装九分满,免得蒸熟后溢出】
6.所有蛋保持开口向上,放入高压锅中隔水蒸,按煮饭键即可。将七彩糯米蛋取出,慢慢剥开,开吃咯~
小贴士
在这道菜里没有使用调味品,全靠各种食材本身的味道,我的家人们认为味道已经很丰富,如果您觉得有需要添加,请根据家人的口味来调整。
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