暖心红糖姜枣膏
女人要好好爱自己!生姜,红枣,古方手工红糖都是常见的食材,简单食材简单方法熬制红糖姜枣膏,一年四季都适宜服用,好处自然不用我多说啦!
不要说我忙啊,我没时间准备啊之类的懒理由(当然X宝、微商多的是卖的)给你一个理由:自己做的最真材实料最放心!
制作真的超简单,全部做完我只用了一个多小时,因为提前将红枣蒸熟,生姜取汁,没有加入其它水量,完全保留食材原味,所以大大节约熬煮时间,算是省时版本吧!快动手吧!(非常遗憾制作过程没有拍照,下次制作时再补充)
用料
生姜 | 500-1000克(基本口味500克) |
去核金丝枣 | 500克 |
古方手工红糖 | 500克(我只加了200克,够甜了) |
暖心红糖姜枣膏的做法
将500克免洗无核金丝小枣切片(随便切任意切,实在懒不切也行!)盛入大碗中(500克红枣切碎也挺多的),放入高压锅内隔水蒸20分钟。记住隔水蒸,红枣碗内不用加水。
蒸红枣的20分钟来准备生姜,先将500克生姜清洗干净后去皮(这个过程有点点麻烦,也可以选择不去皮)后将生姜切小粒(生姜很好切的,一会会就切好了,切小粒主要是方便快速打碎榨汁)将切碎的生姜粒分次放入手持搅拌机,稍加一点儿水(一点点水就好!千万一点点水)用手持搅拌棒搅成姜蓉,500克生姜切碎后我分四次搅成姜蓉。
如果想有辛辣口感可放更多的姜准备一块纱布,一个小盆,将姜蓉倒入纱布中提起稍稍用力就将姜汁过滤出来了!剩下的姜渣我扔掉了,不知还有何妙用?
将蒸好的红枣取出稍凉,分三次放入搅拌机中,每次加入少量姜汁打成膏状(蒸熟的红枣稍微搅拌就变成膏状了)在没有加入红糖前这时就是姜枣膏
准备一个不粘锅,将姜汁枣膏倒入锅中,再将剩下的姜汁倒入,加入200克古方手工红糖(古方红糖掰碎),开小火熬至姜汁收干红糖融化即可。期间不断用勺翻动,我的大概熬了十几分钟就可以了,所以这个方法还是相当省时的。如果很爱吃甜的可以再多加红糖量,个人感觉200克红糖已经非常甜了!其实不加红糖也很甜了熬制好的红糖姜枣膏稍凉后用干净的勺装入干净的玻璃瓶中,等凉透后密封放入冰箱中储存。我按这个量熬出的姜枣膏装了三个玻璃瓶
每天直接服用一勺或泡水喝,好处不用我多说!
小贴士
制作,装瓶过程保持干净,冰箱冷藏保存,以免变质
都说晚上吃姜不好,那就尽量白天服用吧!
生姜量红枣量红糖量可自行调节,还可加入枸杞,桂圆肉之类
生姜切小粒搅拌成姜蓉时千万不要加多水,一点点水就好!这样能萃取浓郁姜汁
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