宝宝少油无糖红枣葡萄干蛋糕

用料  

宝宝少油无糖红枣葡萄干蛋糕的做法  

1. 蒸红枣，去皮，去核，料理机打成枣泥

2. 鸡蛋分离，蛋清封保鲜膜进冰箱冷藏

3. 蛋黄打散，加入枣泥拌匀。加配方奶，加橄榄油，拌匀。加入过筛了的低筋面粉，调成蛋黄糊。不可打圈搅拌。

4. 打发蛋清，蛋清变白时加入淀粉，继续打发到出小尖，蛋白有发硬感不流动。

5. 分三次将蛋白拌入蛋黄液，上下拌或十字拌。

6. 将拌匀的蛋糕液倒入模具。模具一定要提前铺好烤纸，否则太难洗。震泡。

7. 100℃上下火烤50分钟，放下盘。