纯天然花生酱破壁机版
因为崇尚天然的食物,所以我现在尽可能自己动手,自己动手丰衣足食嘛☺️这个食谱从花生烤制到打成花生酱,自己最后清理破壁机,我都比较详细的做了记录,新手也可以做起来😋
用料
花生 | 680克(7元一斤我买了10元钱的) |
冰糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
纯天然花生酱破壁机版的做法
生花生放到烤盘里铺均匀
上管170度下管150度,烤箱不用预热直接把花生放进去30分钟,中间拿出来翻一翻,这样烤的均匀,不要用你的小手手哟,很烫很烫,我用这个烤箱里的取烤盘的抓手翻的
烤熟的花生放凉去红衣,这一步比较费时间,耐心一点哈,为了吃到安全健康的食品,别心烦哟
把去红衣的花生粒倒入破壁机中,加入冰糖和盐,千万别加水⚠️千万别加水⚠️千万别加水⚠️重要的事情说三遍,顶盖换上搅拌棒开动研磨键
开始工作,研磨或者果汁键
因为花生是干果,破壁机搅动的时候不要离开,当破壁机搅不动的时候,随时关机⚠️随时关机⚠️随时关机⚠️借助硅胶刮板手动搅拌几下再开机
用刮板翻动几下,翻动的时候记得关机,千万不要在破壁机转动的时候手动搅拌⚠️关机⚠️关机⚠️关机⚠️这种动作反复几次,直到花生酱开始变流动的液体就可以不用刮板了
这是翻动第三次花生开始有点湿润了
现在呈现花生酱状态了
这种状态,破壁机就可以完成一个搅拌程序,中间就不用关机了
看看是不是开始变得细腻起来
这样就可以了
再从顶部拍一张给大家看看
倒入干净的容器中,现在的花生酱还是比较热的,不用担心,趁热倒进去,盖上盖子慢慢降温,放凉之后放入冰箱冷藏就可以了,取用的时候用干净的勺子取出来,别沾生水冰箱冷藏一个月不会坏,如果储存不当坏了别赖我😂
做好了花生酱,破壁机上会沾有许多花生酱,我的方法就是用硅胶刮板尽量清理干净,清理不掉的也不要浪费,节约是美德,倒入适量凉白开
破壁机启动蔬果键清洗破壁机里的花生酱
一遍就基本干净了,倒入茶杯喝了吧,节约不丢人☺️
我这些花生一共做了不到两罐花生酱
这一小碗是颗粒状的,是我在花生还没有呈酱状时盛出来的,最后倒入打好的花生酱,搅拌均匀就是带颗粒的花生酱,别有一番风味
小贴士
大家不要纠结食材的分量,这个大家可以随意,冰糖和盐的分量大家也可以根据自己的喜好添加,不过盐尽量少加一点,提味即可,加多了太咸对身体不好哟,同理这个方法可以做麻汁酱,只是注意芝麻不可以用烤箱,如果买的熟芝麻可以直接用,生芝麻要用清水清洗干净,放锅里小火炒制,听到劈劈啪啪的响声,芝麻变色基本就熟了,炒熟的芝麻放凉去破壁机可以做麻汁酱
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