干拌鸡丝烤箱菜适合下粥
用料
鸡胸肉 | 1块 |
香菜 | 1小把 |
蒜瓣 | 4瓣 |
新鲜朝天椒 | 2个 |
盐 | |
食用油 | |
白砂糖 | |
生抽 |
干拌鸡丝烤箱菜适合下粥的做法
鸡胸肉冷水下锅煮
用筷子能轻松扎穿,没有血水流出就捞起来。
趁热用工具把鸡胸肉压一压,方便等会儿放凉了好撕。我用的是捣蒜的石杵。
鸡胸肉放凉后,用手撕成细条。这一部比较费时,这么一大块我撕了二十多分钟。
烤盘铺上锡纸,抹一层薄油防粘。然后把鸡丝均匀的铺好。我家的烤箱我用的温度是上下火180度,烤了六分钟,拿出来用筷子翻一下,再烤六分钟左右。
烤的时候可以把蒜瓣和朝天椒切末末,放一个碗里。香菜洗干净沥干水分,切小段放另一个盆里。
鸡丝一共烤12分钟左右拿出来,鸡丝末端有一点干焦的状态就OK,根据各家的烤箱温度来,不要过湿过干就行。
在蒜末和朝天椒末的碗里加入适量盐、白砂糖、生抽还有食用油和100ml左右的凉白开。搅拌至盐糖等化开。
把刚烤好的鸡丝转移到一个大点的干净盆里,把刚调好的料汁倒进去。
戴上手套,抓拌均匀。用筷子也可以,戴手套更好操作,还可以压一压更均匀的入味。
拌好后重新再把鸡丝铺到烤盘上,接着烤。火力不变。六分钟左右翻一次,再烤六分钟,直到烤盘上的料汁被收干,这个时候可以闻到很香的蒜味。
把刚才洗干净切好的香菜放在盆底下,把刚烤好的鸡丝倒在上面。趁着热气抓拌均匀。怕烫的可以用筷子。
装盘呀
可以开吃了。非常适合下白粥。就酒也不错。如果烤得太干就是嚼起来腮帮子酸,但是非常鲜香好吃,鸡丝有焦有软,咸香蒜香再有一丝丝辣,加上香菜的脆爽,回味无穷。
小贴士
这个菜看起来简单,其实挺费事。烤制的时候不要离开太久,鸡丝很细容易烤糊,要盯着,注意翻动。一次烤制后直接撒调料,不如把调料用水化开拌匀再烤来得入味。
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包(免模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天又双叒叕要来了,减脂迫在眉睫,无油无糖硬欧安排。特意给平淡无奇的素欧包加戏,增加了蔓越莓和奇亚籽,营养多一点,美味多一点。出品量:4只我手里拿的这么大,生胚约322克/个,烘烤后约265克/个,烧减率约18%不用模具不用藤篮哦,只一块发酵帆布就行,一起来试试吧用料高筋粉...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...
相关文章
- 牛肉干烤箱版(适合小朋友)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 干烤鸡丝(松下蒸烤箱jk180)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级适合新手的玛格丽特饼干+松下UN–JK180W蒸烤箱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 脆皮烤全鸡 | 适合大烤箱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 凉拌鸡丝(适合夏天吃的低热量菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超适合春天的下饭菜,拌菠菜鸡蛋粉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肉松蛋糕卷(适合11L以下小烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 凉拌粉丝菠菜(一年四季都适合下酒菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不适合新手的烤豆腐+松下JK180蒸烤箱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 适合孩子的烤鸡翅(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法