酥脆菠萝包

做了3⃣️次终于定下方子，我家的小伙对菠萝包是真爱

用料  

酥脆菠萝包的做法  

1. 所有的材料除黄油外全部放入小美里揉面7分钟后加入黄油揉4分钟出手套膜揉圆发酵至2⃣️倍大，菠萝皮放软的黄油和糖粉放入小美里三分钟速度从1⃣️至三中途暂停刮锅，打至均匀发白再加1⃣️分钟从盖孔慢慢倒入鸡蛋液打匀，倒入过筛的低粉1⃣️分钟速度3拌匀，搓成条状入冰箱冷藏

2. 发酵好的面团切成16个约60克一个，滚圆松弛20分钟，按扁有馅裹馅，无馅的直接滚圆把冷藏的酥皮切成16克的小圆饼用擀面杖擀开，上下垫保鲜膜，包上酥皮滚一圈细砂糖，用切刀钭切成菱形，看封面视频，

3. 2⃣️发40分钟左右至2⃣️倍大烤箱里放热水，

4. 预热烤箱180度烤20分钟左右

5. 我的揉面神器