低卡牛奶版蘑菇浓汤意面,超满足下雨天必备
超超超爱喝餐厅里的蘑菇浓汤,然而奶油卡路里忒高了,于是就诞生了这个牛奶版的。还加入了低GI意面和蔬菜,吃的超级满足还不发胖。超快手从准备到吃只要二十分钟,有肉有菜有主食有汤。做出来给美国男朋友吃他也赞不绝口,我们俩人连吃了三天!!尤其今天下雨,外面小雨噼里啪啦,在家里围着暖呼呼的锅抢意面吃太满足啦!
分量为两人份,但两人经常抢着最后一口汤不够分呢。
关于热量
两人食 10g黄油 (70大卡),15g面粉(60大卡),250ml牛奶(150大卡),100g干意面(420大卡),鸡胸肉半块(100大卡),蔬菜蘑菇(100大卡)。
像我这样两个饿鬼吃到撑是900大卡,每人450大卡。看着很多对不对,减脂期意面一个人放30g左右就可以了,立减成350大卡!还要啥自行车啊!!优质碳水,蛋白质,纤维素全都有了!甚至不放意面多放蔬菜也是一样的幸福感鸭。
快试试!它的味道值得它的热量!
用料
牛奶 | 250ml-400ml |
面粉 | 15克 |
盐 | 少许 |
黄油 | 15克 |
蘑菇 | 6个大的 |
意面 | 100g干(两饿鬼食量) |
胡椒 | 少许 |
孢子甘蓝或西兰花或任意蔬菜 | 随意 |
鸡胸肉 | 半个鸡胸 |
低卡牛奶版蘑菇浓汤意面,超满足下雨天必备的做法
鸡胸肉切小块撒一些盐和胡椒粉(不撒也行,我第一次做用的烤鸡撕碎更香)
六大个蘑菇 香菇白菇都行
切片
孢子甘蓝(Brussels sprout)两把 切片。这里用西兰花也可以,花菜也可以,生菜卷心菜任何蔬菜都可以!如果是孢子甘蓝或者西兰花这种不易熟的,切好后扔微波炉打两分钟。
意面100g干 倒点水扔微波炉打五分钟就很容易煮熟了,不然干煮不熟。我还顺便扔了一把干木耳。
平底锅扔5g黄油或一点点任意油,不粘锅的话甚至一点油都不用!热了之后扔点蒜末(不过最后完全吃不出蒜味,所以不放也行)
把鸡肉和蘑菇扔锅里炒,直到蘑菇出水鸡肉变色。期间可以随心情撒一些盐和胡椒粉。不过此处放调料后面也还要调整,所以不放也行。炒好后放一边备用。
另取一个煮锅用灶台预热把10g黄油或任意油融化。其实强行5g左右也可以!
15g面粉随意搅合一下。面粉少个1g2g问题都不大。
搅合结块
加入大概150-200g水,水量取决于你牛奶的浓度,我放了180g水。加入水之后用任意工具(强烈推荐蛋抽)把面粉溶掉。
水咕嘟咕嘟说胡话的时候把鸡肉蘑菇连汤一起倒入。
如果是西兰花孢子甘蓝就这一步加入蔬菜。如果是绿叶菜不耐煮的就出锅前再加。
咕嘟咕嘟说胡话后加入牛奶。我在美国这边牛奶好像比较浓,我加了250ml的全脂牛奶,最后汤不算多。喜欢更浓的就放手多加吧!
紧接着加入意面。之后牛奶会慢慢变浓稠,期间少量多次加入盐和胡椒。一边加一边尝(我知道我的汤是咋没得了…淦)。当汤里略咸的时候最后成品会正好。
随着个人喜好决定煮多久,越久汤汁就越少越浓稠。
出锅可以恰了!胡椒喜欢吃辣的多加!超级超级香…居然在美国吃出了胡辣汤的感觉!
连吃三天
浓而不腻
低脂高钙 快手健康
男朋友连碗都舔干净 猫馋的喵喵叫
小贴士
简单到没有翻车的余地!蘑菇鸡肉(我觉得火腿肠鸡蛋啥的也行)随便炒炒,面粉一丢丢和油霍霍制造面糊,加水加牛奶成为浓汤,黑胡椒盐调味!简单快手还健康!要啥自行车!
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