爆浆软曲奇
想吃就自己想办法动手,哈哈哈………吃货本能发挥到极致🍪😋
用料
黄油 | 110克 |
细砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 50克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 10克 |
低筋面粉 | 195克 |
抹茶粉 | 5克 |
可可粉 | 5克 |
奥利奥 | 适量 |
棉花糖 | 2颗 |
红豆沙 | 30克 |
德芙巧克力 | 2颗 |
爆浆软曲奇的做法
黄油室温软化,加入细砂糖打发至体积变大发白(这一步关乎于曲奇是否酥脆)
加入淡奶油、盐、奶粉再打发均匀即可
把打发好的黄油混合体分成三份,每份筛入65克的低筋面粉,在其中两份里面分别再加入可可粉(奥利奥)和抹茶粉搅拌均匀,然后一份面团2/1分好,揉圆在中间夹心分别加入原味(红豆沙)➕可可奥利奥(巧克力)➕抹茶(棉花糖)
烤箱预热后,170度烤20分钟
完成✅好吃到忘记自己的体重
小贴士
1⃣️糖比较少,甚至还可以减量,因为夹心红豆沙、巧克力、棉花糖都是甜的了!!
2⃣️夹心可以根据自己喜好什么夹什么,但是巧克力和棉花糖会爆浆看着真好好爽哈哈哈
3⃣️没有淡奶油也可以用一个全鸡蛋替换,应该没啥影响,以前做曲奇材料短缺我经常这么干
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