鲜虾马蹄香椿卷

春之味儿——香椿篇

生活在南方的我从小不知香椿为何物？自从六年前跟随先生来到天津后，才接触到这个食材。本地的一道家常菜“香椿炒鸡蛋”是我第一次品尝了它的味道，我的味蕾需要缓冲。不过久而久之，倒是慢慢喜欢上了这种齿留椿香的感觉。有了孩子们后，也想把这种春天的味道分享给她们，但她们却拒绝这种天然的味道。每次遇到这种难题时，也就是激发我创（折）作（腾）的时候。于是乎，一道鲜美诱人的鲜虾马蹄香椿卷诞生了。孩子们会对我翘起大拇指，连连夸赞太好吃了，没有什么比此刻更感觉满足与幸福。

用料  

鲜虾马蹄香椿卷的做法  

1. 第☝️步：当然是提前把所需要的材料准备好啊，毕竟空手套不了白狼嘛。😁把虾用刀背碾压成泥然后再剁。虾泥、马蹄碎、蚝油、白胡椒粉混合后顺时针方向搅拌均匀后静置15分钟。

2. 第✌️步：摊好鸡蛋饼，放入虾泥和提前烫好的香椿，卷起后留蛋边涂抹蛋清，再封口。

3. 第👌步：把卷好的香椿卷依次码好，表面刷食用油，撒罗勒。放入提前预热好的烤箱180度10分钟。

4. 第4⃣️步：该拍（消）照（毒）的拍（消）照（毒）！然后呢？没有然后啦！此时不动🥢更待何时！！

小贴士

1、做任何一道菜，食材首先得提前准备好。
2、香椿入沸水烫置颜色变翠绿即可。
3、剁虾泥时先用刀背碾压一下然后再剁成泥。
4、准备半个蛋清，卷香椿卷的时候涂抹最后的蛋边，用于封口。
5、做之前先看清楚步骤，以免手忙脚乱。