杂豆面面条
面条1.2W
尽管是土生土长的北方人,结婚也快30年了,但是一直都不会做面食,今天尝试着第一次用买的黄豆面和绿豆面做了一道杂豆面面条,用的卤是地道的炸酱和西红柿炒鸡蛋二合一。
用料
黄豆粉 | 200克 |
绿豆粉 | 200克 |
面粉 | 500克 |
水 | 300克 |
盐 | 3克 |
杂豆面面条的做法
第一步:所有原材料混合,慢慢加水,先和成絮状,再揉成团。水一定要慢慢的加,让面粉有个吃水的过程,面要和的硬一点儿,才好擀开。
第二步:擀面
第三步:面饼擀至1cm厚时,将面皮上撒上面扑(擀面时防止面皮粘连的干面粉),缠在擀面杖上慢慢的折叠好。
第四步:按照自己喜好的宽度切成条
第五步:全部切好后要提着面皮的最上面轻轻抖散,就可以烧水准备煮面了。
成品
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