简单美味的烤红薯
看电视学的,Jaime Oliver《大城小厨》之类,很简便又美味。我通常烤鸡腿剩下很多油,顺手烤一盘土豆或者红薯。然后大家都抢着吃。
用料
红薯或者土豆 | 个 |
蒜头几瓣压扁,盐,油(可以花生油,黄油,烤鸡烤出来的鸡油,蒸排骨的排骨汁,橄榄油,各种油),醋(陈醋,大概1-2喝汤的勺子,一点点就够),香草(各种都可以:罗勒,迷迭香,没有可以不放) |
简单美味的烤红薯的做法
红薯或者土豆,洗干净,连皮切成半个鸡蛋大小,蒸10分钟左右,用筷子可以戳穿的程度。土豆可以直接放水里煮,煮的时候放点盐调味。
蒸好放在铺了锡纸的烤盘调味,就是材料2的东西,捞匀。注意细节:1 水煮的土豆需要放筛子里沥干水,抛几下,让皮卷翘,表面起沙的样子,放10分钟让水蒸气挥发掉。2 红薯和土豆放烤盘后用个大勺子稍微压扁,增大面积,好吸收油汁,烤得更入味。
烤箱预热180-200度,中下层烤半小时-40分钟,表皮微焦有点脆那样。中心还是软软的,粉粉的。很好吃哦!
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