大葱猪肉包
用料
面粉 | 250克 |
猪肉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
大葱 | 半根 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺(取决于自己想要的上色度) |
姜 | 三片 |
香油 | 半勺 |
小葱 | 半根 |
熟油 | 2勺 |
糖 | 4克 |
水 | 120克左右 |
盐 | 适量 |
大葱猪肉包的做法
将面粉与糖混合均匀,加入酵母,水搅拌。水具体要加多少要取决于面粉,以面团不粘手为准。将面团揉到三光为止。
将揉好的面团放入烤箱28度发酵50分钟至面团为原来的2-2.5倍
准备肉馅:1.小葱和姜切碎,放入常温水中。2.将肉沫中加入生抽、老抽、盐、香油、姜末等调料,搅拌出筋性,再将葱姜水少量多次的加入肉馅中,每次加入后搅拌出筋性后再加入,可以加入小半碗3.将大葱切碎放在肉馅上,将两勺油加热倒在大葱上,再将肉馅搅拌。
将包子包好后,烤箱30度发酵20分钟,放入锅中蒸15分左右。
小贴士
1.葱姜水和熟油可以让肉馅更湿润,有汁水
2.没有烤箱的可以装一碗热水,和面团一起放在密闭空间发酵
3.肉馅中没有加五香粉这种调料,觉得这样更能吃出猪肉和大葱的本味。
-
八分钟炙烤牛油果的做法和图解,八分钟炙烤牛油果怎么做更好吃
酥脆的外壳+柔软的馅料+煎黄的表面,食物之美妙仅在于此用料牛油果1个西红柿1个墨西哥卷饼两张芝士碎若干片八分钟炙烤牛油果的做法牛油果一个题外话,一个小窍门,用刀尖抵着核,就能轻松去核,而且完美保持牛油果里面的形状牛油果分两半,一半压成泥,一半切片两份里面都加...
-
“简单又好吃”饺子皮披萨的详细做法,“简单又好吃”饺子皮披萨做法技巧
很适合跟小朋友一起做的美食~用料饺子皮6张(大16张)食油适量虾仁12只(大20只)马苏里拉奶酪40克(大100克)蘑菇3个(3个)洋葱半个(半个)番茄酱若干勺香肠1根(大1根)【简单又好吃】饺子皮披萨的做法小Pizza:烤盘放油纸,刷一点食油,放饺子皮,彼此留空隙蘑菇和洋葱切丁,炒8成熟饺子皮刷...
-
🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐司面包🐶的烹饪做法,大厨教你详细做法
此方为450G吐司盒一个总热量:1127kcal蛋白质:18%脂肪:15%碳水化合物:67%奇亚籽需要提前冷藏预泡2小时,口感会更有韧性,饱腹感更强些。用料奇亚籽20克泡奇亚籽用的水180克全麦粉250克乳清蛋白粉(可替换奶粉或其他粉类)20克酵母3克黄油10克盐2克🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐...
-
家庭-烤鲈鱼(烤箱版)的详细做法,家庭-烤鲈鱼(烤箱版)做法技巧
上海疫情,难得在每日优鲜上抢到了一条鲈鱼。因为很久没吃烤鱼了,鲈鱼一般都是清蒸,想换着花样吃吃。没想到跟外面的烤鱼几乎没差,只可惜食材少了些,比如豆制品,鸡鸭血,丸子和香菜之类的。等解封后,食材丰富了,可以换其他大点的无骨鱼做。用料鲈鱼1条大蒜6-7瓣姜5片生抽1...