玫瑰花小酥饼

从云南回来后就一直想念大街小巷沿途试吃的鲜花饼，拖延症患者拖了一个月…终于拔草了一直想做的玫瑰花饼，第一次做油酥，完美开酥^^

用料  

玫瑰花小酥饼的做法  

1. 所有油皮材料扔进面包机，揉面20min，团圆盖上保鲜膜醒发30分钟后分成32个小剂子（盖保鲜膜）
   
   内陷材料混合揉成团，同样分成32个小圆子

2. 油皮擀开，包住油酥小圆子，收口朝下放置，醒发10min（盖保鲜膜防止变干）

3. 两次擀卷，每一次都擀成长条从下往上卷起，收口朝上放置醒发10min（盖保鲜膜防干）

4. 我醒发的时候来做内陷：玫瑰花和所有熟粉混合，分成32份，用保鲜膜裹紧放到冰箱冷冻10分钟（这一步是为了定型，因为常温的玫瑰花酱太黏了，包馅的时候不好操作）

5. 擀卷好的饼皮从中间压一下，然后按扁，擀圆（不用压的太实）

6. 取出冻成型的玫瑰花馅，包入饼皮，一定要捏紧收口，朝下放置，盖保鲜膜，同时预热烤箱（170度）

7. 包好的玫瑰花半成品放入预热好的烤箱170度（25～30min根据自己烤箱的脾气来）

小贴士

先检查家里有没有保鲜膜，全程加盖保鲜膜哈，这一步很重要～
成品约40g/个，32个，刚好两盘