家常版叫花鸡
从大马读书回来好不容易把家整理好,某日,楚楚小朋友说要请他的好朋友回家吃饭,那我是不是要露一手了?纠结了很久,想起了两年没有用过的烤箱,正好家里有荷叶,和了点面做了个家常版的叫花鸡。虽然最后小客人没来,我们还是把这个🐔给吃掉了😂
用料
童子鸡 | 1只 |
香菇 | 6朵 |
洋葱 | 半只 |
荷叶 | 3张 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1勺 |
花椒粉 | 适量 |
面粉 | 一斤 |
家常版叫花鸡的做法
把童子鸡洗净,放盆里备用。
把葱、姜、料酒、花椒粉、盐、糖搅拌均匀后涂抹在鸡身上,放入冰箱冷藏一夜,第二天早上拿出来翻个身继续腌制一天。这个时候开始和面备用。把香菇切片,洋葱切丝,放到腌鸡的汤料里搅拌均匀。
搅拌均匀后的洋葱香菇塞到鸡肚子里,用牙签封口。
封口后的鸡用荷叶包紧。和好的面擀成一张稍大的饼。
把面饼包裹住鸡,封口朝下放置。
烤箱预热230度,烤20分钟,后转180度烤90分钟。如果想上色漂亮,就在面外面涂上蛋黄液。
费了好大劲终于敲开外面那层面🎉🎉🎉喷香的家庭版叫花鸡就出炉了😍😍😍
鲜嫩多汁哦😏😍😍
小贴士
一定要选用童子鸡!!!这样才会鲜嫩!
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