不用烤箱的家庭版烤鱼
夏天吃饭老是没胃口,家里的鱼基本都是公公自己钓的,蒸来吃的吃腻了,我都是变着法做,前几天才做酸菜鱼,今天试试这个吧,我最喜欢里面的金针菇了,入味。
用料
鲤鱼 | 1条 |
青辣椒 | 2只 |
红辣椒 | 2个 |
金针菇 | 1大把 |
豆腐泡 | 半斤 |
姜 | 1个 |
大蒜 | 7瓣 |
葱 | 5根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
啤酒 | 1瓶(330毫升) |
不用烤箱的家庭版烤鱼的做法
鱼先抹点盐,蚝油,生姜腌制10分钟,下油炸
炸到两面金黄捞出备用
葱姜蒜切成沫,青椒红椒切碎,看你能不能吃辣,吃辣多放点
锅里留底油。下葱姜辣椒,一勺豆瓣酱,加入生抽,老抽,蒸鱼豆鼓酱油和一点盐炒爆香
加一瓶啤酒
加入鱼,金针菇,豆腐泡
煮5-10分钟,让啤酒味煮散,煮短了,有啤酒味的。撒上葱花跟红椒这个主要做装饰,没有不撒也可以
这个是我第一次做的时候照片
小贴士
没有啤酒可以改成水,差不多1斤水左右
配菜随心搭配,可以放点其他蔬菜
我用的是不怎么辣的辣椒,喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒
鱼的话,草鱼鲤鱼鲫鱼都可以,我家里是我公公钓什么鱼我就煮什么鱼
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