金针菇烤牛肉烤箱版(不辣,适合儿童)
自从有宝贝后,辣椒就远离而去。
因为做给孩子吃的,本菜谱的调味料只有:食用油、盐、酱油、大蒜、黑胡椒粉(或孜然粉)。
如果喜欢重口的朋友,在腌制腌制牛肉的时候放上烤肉酱等。
牛肉选用牛里脊,嫩而无筋。
用料
金针菇 | 半把 |
牛里脊肉 | 半斤 |
食用油、生抽酱油、盐、黑胡椒粉或孜然粉 | 少许 |
大蒜 | 1瓣 |
金针菇烤牛肉烤箱版(不辣,适合儿童)的做法
把牛里脊切成薄片。
切好的薄片牛肉,先放100ml的水,用手抓半分钟(牛肉打水进去会更嫩);倒入生抽(也可以放点蚝油或烤肉酱)和大蒜末腌制半小时以上。大蒜尽可能的切的细,这样烤完后基本吃不出大蒜的辣。不吃大蒜可以放大蒜粉提味。
拿一张锡纸,沿边的一圈折起,折成一个小盒形状,防止汤溢出。锡纸上面刷一层油,把切好薄片的金针菇铺在锡纸上,撒上盐和和胡椒粉。
烤箱预热200度,有热风功能把这个功能打开。金针菇先考12分钟。
取出金针菇,翻面。把腌制好的牛肉铺在金针菇上面。
烤3分钟取出,翻面再烤2-3分钟。
烤好的牛肉咸香多汁,金针菇脆爽。也可以撒上黑胡椒或孜然粉进一步调味。
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