烤金针菇粉丝(烤箱版)
自助烤肉店排队才能抢到的热门菜,其实很简单,自己在家做吃个够!看下厨房里多数都是蒸的,但自从迷上烘焙以后什么都想用烤箱试试,再也不用和爸爸抢煤气灶了!
我是直接放在20*20厘米、深5厘米的烤盘里,别的容器也可以,只是不要太浅!
第一次写菜谱,大家多提宝贵意见!
用料
金针菇 | 200克 |
粉丝 | 100克 |
白开水 | 适量 |
一品鲜酱油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
蒜蓉辣酱 | 适量 |
烤肉酱 | 适量 |
植物油 | 适量 |
蒜末,葱花 | 适量 |
黑胡椒,盐,孜然,辣椒面 | 适量(可不加) |
烤金针菇粉丝(烤箱版)的做法
金针菇去根洗净,粉丝泡软备用(冷热水均可,热水快一点),粉丝不用泡太烂。
粉丝剪短铺在烤盘底部,倒适量凉白开,刚没过粉丝即可。
金针菇铺在粉丝上面
调酱汁:一品鲜酱油,耗油,植物油,蒜蓉辣酱,烧烤酱,蒜末葱花适量调成酱汁。
将调好的酱汁搅匀倒在金针菇粉丝上(我还撒了点黑胡椒和孜然辣椒面),用筷子轻轻拌匀,保持金针菇盖在粉丝上面,可以尝一下拌好的汤汁,淡的话少放一点盐。
放入预热好的烤箱中层,200度15分钟左右,时间视自家烤箱温度而定,一半时间的时候打开门拌一拌,金针菇翻个防止烤干,但要盖住粉丝,不然粉丝翻到上面容易烤硬!
时间到了,烤箱里传出滋滋的声音,拿出来还冒着热气,拌一拌开始享用吧,小心烫啊!
小贴士
中途开门搅拌的时候小心烫着!
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