广东四大名饼之一：鸡仔饼

在广东待着的朋友，估计没有人会不知道鸡仔饼的存在。一般有朋友来我这边都会建议买一些回去，它咸中带甜，吃起来很香，不腻，有点硬脆的口感

用料  

广东四大名饼之一：鸡仔饼的做法  

1. 提前把肥猪肉洗干净，切成小丁备用

2. 开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分

3. 加入白糖和料酒拌均匀

4. 然后，装入碗里放冰箱冷藏腌至一到两个星期备用

5. 把腌好的冰肉开水过一遍跟所有食材放在一起充分混合

6. 然后，用手搓成面团即可

7. 最后，把面团分割成30克一个，搓圆压扁放入烤盘里

8. 烤箱提前预热，上下火180烘烤8分钟

9. 烘烤结束，取出放凉刷上蛋黄液

10. 再用上下火150度，烘烤20分钟。出炉后，放凉即可食用

11. 成品欣赏

12. 其实吃的时候不会感觉到吃肥肉的 ，大家可以放心 ，味道很好

小贴士

1：肥猪肉切好后需要放冰箱冷冻一两个礼拜，不要切得太大粒
2：也可以放一类坚果进去调匀，芝麻需要炒过才会更香