美味佳肴馆广东名菜
家常菜2.01W
来广东必有一道菜
用料
| 上海青 | 8颗 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 肥肉 | 1块 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡精 | 0.5勺 |
广东名菜的做法
洗干净
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加水烧开，并加入各种上述准备的调料，待烧开后，加入菜芯，煮1分钟，将菜芯捞起来装盘
![广东名菜的做法步骤图，广东名菜怎么做好吃 第3张]( "广东名菜的做法步骤图，广东名菜怎么做好吃 第3张")
用肥肉炼制猪油成猪油渣，将热油浇汁菜芯上，并倒上少许耗油，出锅
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小贴士
注意煮菜芯时间，1-3分钟就够了
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反思：1、这道菜，烧的有点咸，估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点，不够的话，最后再加。2、扁豆要煮软，不然会中毒，而且煮软了，味道进去了，才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆（3⭐半）的做法扁豆，洗净扳下扁豆的一角（红线），然后拉掉一边的筋丝（白色）。扳下扁豆的另...
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用料生抽数勺蚝油1勺油盐适量克糖3克广东菜式—苦瓜船的做法按平时做广东蒸冬菇肉饼的方法调好肉饼，方法是五花肉打碎，加盐，蚝油，少量油，少量糖，少许生粉，冬菇6个，搅拌后放置15分钟苦瓜对半切开，挖空中间。（我这个是巨无霸苦瓜，也可以买小苦瓜，蒸多几个）肉饼放进苦瓜囊中（买...
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中午时间基本上现在就是下楼核酸、上楼炒菜、写日更、拉茶准备奶茶；😷👩🏻🍳📝🧋昨天荤菜一天，今天加个素菜吧！最爱的茄子🍆做完核酸回来，叮叮咣咣～被上班耽误的美食家静静黄上线啦！👩🏻🍳用料青椒3个线茄3-4个蒜6瓣味极鲜2勺黑豆酱油1勺糖或鸡粉一丢丢淀粉一丢...
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