脆皮烤肉│皮超脆,咬着超过瘾
第一次做脆皮烤肉,真的巨好吃!
每次我做美食都要寻找最简单最好吃的做法,这次做的烤肉其实做法真的很简单,然后味蕾上下跳动,超过瘾!
选肉一定要选够瘦的五花肉,吃起来才不会很腻!烤出来的皮超脆,咬着超过瘾!
而且只需要几步就可以做出好吃的脆皮烤肉。
用料
五花肉 | 1kg(选瘦肉多的) |
醋 | |
米酒 | |
粗盐 | |
细盐 | |
腌制调料 | |
白糖 | 1大勺 |
五香粉 | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
脆皮烤肉│皮超脆,咬着超过瘾的做法
热水烫猪皮,水量沒过猪肉的1/3,水煮开后烫2分钟
(除猪皮外)猪肉处理:猪肉上划刀,不切到底。
然后把调料均匀涂到猪肉身上,再撒上一大勺米酒,涂匀
进烤箱230度上下火烤50分钟,再翻面烤10分钟
完成,开吃啦
小贴士
做好脆皮烤肉的几个秘密,掌握住不怕失败!
1、猪肉用热水烫熟,烤后不干硬!
2、猪肉上划刀,调料更入味!
3、猪皮扎孔,起泡更酥脆!
4、高温烘烤,表皮才酥脆!
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