牛肉汉堡包
集合了几个牛肉汉堡菜谱的精华,记录下了这个我们全家都爱的方子,酸奶酱代替了沙拉酱,会给你意外的清新口感!
用料
汉堡面包 | 8个 |
洋葱 | 200g+切圈圈 |
西红柿 | 1个 |
生菜 | 若干 |
黑胡椒 | 少许 |
牛肉馅 | 500克 |
车达奶酪 | 8片+4片切碎 |
柠檬 | 1个 |
自制酸奶 | 3大勺 |
盐 | 10克+少许 |
牛肉汉堡包的做法
200克洋葱切碎,加盐10克腌制半小时,半小时后洗干净控干水分拌入牛肉馅(洋葱水分不用控太干),加入黑胡椒,一点生抽(最好切一些切达奶酪碎进去)用手抓匀牛肉馅。
用一张保鲜膜摊平在桌上,放一大勺拌好的牛肉馅,拎起保鲜膜的四个角,把肉馅包圆,再慢慢压扁,要压地比汉堡面包稍微大一点,肉饼中间用拳头压下去一点,这样中间薄四周厚。
肉饼下煎锅每面煎一分钟,拿出来上面铺上芝士片,进烤箱180度5分钟,芝士融化。
烤的时候来调抹酱,自制无糖酸奶(厚一点的,希腊酸奶最佳)加入柠檬外面那层黄色的皮屑,挤入柠檬汁,加少许盐、黑胡椒、橄榄油调匀备用。
把汉堡面包对切,切面往下放锅里烤一烤。
番茄洋葱切圈圈。
在下面那片面包上涂上酸奶酱,放上一片生菜,一片番茄,一块肉饼,放一些洋葱,上面那片面包也抹点酸奶酱,都摆上就成啦。
我的汉堡面包用的是小高姐的免揉土豆面包方子,做出来的面包又软又香甜,而且做起来很方便,非常棒!
我1斤牛肉馅做了8个牛肉饼,小高姐的土豆面包方子正好也做出了8个面包,刚好做8个汉堡,哈哈。
-
蔬食甜菜汉堡,TM6模力全开的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料汉堡面团600克水15克新鮮酵母100克全脂牛奶30克糖500克面粉,多备一点撒粉用2顆蛋80克奶油,有盐或無盐,切塊,室溫軟化2小撮盐甜菜根餅70克紅萝卜,切塊4粒蒜頭260克罐裝白色鷹嘴豆,沥干80克荞麦粉370克甜菜根,煮熟,切塊10克橄榄油,多备一點塗抹用20克南瓜籽30克亞麻子...
-
网红奶酪饼食谱做法大全,超简单的网红奶酪饼做法步骤
目前网上比较火爆的某贝奶酪饼,一直是大家复刻的热门,今天我也来蹭蹭热度,跟风做一下。正好家里有安佳马苏里拉芝士,它的拉丝效果非常好,奶味浓郁,全家都爱吃!用料高粉160克低粉70克奶粉10克牛奶100克糖20克盐1克酵母3克黄油20克马苏里拉芝士150克奶粉15克糖15克网红...
-
蘑菇派(原名蘑菇蛋奶糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
学自这本书:《在家做西点孔恩淑》【简介_书评_在线阅读】-当当-付莱图书专营店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~因为里面的蛋奶皮我学不成功,所以用的是Tinrry+的南瓜派的派皮!这个南瓜派是我妈几年前的生日蛋糕!因为没啥心情,虽然照着做,亦是乱做的,但味道好吃,出...
-
🍤芝士焗大虾🍤的做法和图解,🍤芝士焗大虾🍤怎么做更好吃
芝士和鲜甜大虾的碰撞,看看能擦出什么样的火花呢。用料大虾半斤芝士适量蛋黄1个牛奶适量沙拉酱适量欧芹碎适量黑胡椒适量🍤芝士焗大虾🍤的做法虾开背取出虾线,轻轻拍打虾背,这样子虾才不会在烤的时候弯曲哦。将蛋黄牛奶和沙拉酱倒入一个碗里搅拌均匀就成了蛋黄酱...