牛肉汉堡饼
减脂期间常备的肉
基本就是各种水煮,无油煎或者烤
有看到牛肉豆腐汉堡肉的做法
其实算算热量也和全肉的差不了多少
关键是味道怎么吃都是豆腐味
然后就是汉堡肉也没一点汁水
于是就有这个juice满满的汉堡肉
整个食谱热量为500-600大卡
可做6个手掌窝大小的汉堡肉饼
2个可作为一餐
用料
牛肉(非牛腱/牛腩) | 300克 |
鸡胸肉 | 100克 |
洋葱(大) | 半个 |
香菇(新鲜) | 3朵 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 20毫升 |
黑胡椒粉 | 适量 |
葱花 | 10克 |
牛肉汉堡饼的做法
洋葱和香菇切碎,不用太碎,粗一点吃起来有口感,牛肉和鸡肉分别用料理机打成肉糜,放在一起,打入鸡蛋,放入盐,黑胡椒粉,料酒,葱花搅拌均匀。搅拌随心所欲就行,把每一个原料混合均匀就可以啦
手微微蘸湿,取搅拌好的肉糜,两个手互相甩来甩去(原来我贫瘠的词汇),大约来回5,6次,一个汉堡饼就好了。全部做好后放入冰箱冷藏30-60分钟。
从冰箱取出,冷锅小火煎,最佳推荐不粘锅,整个过程不需要一滴油,单面煎5-8分钟,建议一面5分钟,然后翻面后煎8分钟。
煎好后,关火,用洗碗布,纱巾,锡纸,无纺布人意东西随便你,只要不要用密封性好的锅盖就行(否则之后肉饼的汁水会出来),继续闷3-5分钟即可。
出锅
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