帕芙洛娃
Pavlova这个名字,是以1926年在新西兰和澳大利亚参观的俄罗斯名誉芭蕾舞演员,安娜·帕夫洛娃命名的。 如今,蛋白霜蛋糕已经是新西兰最流行的甜点,人们喜欢带着自己亲手制作的蛋白霜蛋糕参加Party、拜访朋友。
用料
鸡蛋清 | 3个 |
糖霜 | 80克 |
柠檬汁(新鲜柠檬汁) | 5克 |
玉米淀粉 | 7克 |
淡奶油(奶油霜) | 200克 |
糖霜(奶油霜) | 10克 |
水果(自己喜欢,本人使用草莓🍓) | 适量 |
帕芙洛娃的做法
准备好需要的材料
将鸡蛋分离,蛋清加入糖霜,用打蛋器打至硬性发泡。
加入柠檬汁和玉米淀粉,混合搅拌,这里不需要担心消泡。
将混合好的蛋白霜,随自己喜欢,放置在烤箱托盘上,重点是在蛋白霜中间弄个凹陷,留出来放置水果和奶油爽
然后,放进烤箱,上下火140摄氏度,约50分钟。
在蛋白霜在烤箱的时候,打发淡奶油(把淡奶油放置在小容器中,再把小容器放在装有冰块的大容器中,这样更容易打发淡奶油。)
考好的蛋白霜,外表好脆,小心摆放。
在烤好的蛋白霜中,挤进奶油霜,再放置自己喜欢的水果,大功告成
小贴士
建议在加完柠檬汁后,加5克香草精,这样会更香。
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