缤纷水果奶油帕芙洛娃Pavlova
一款在澳洲和新西兰很受欢迎的圣诞节甜品,雪白的蛋糕体抹上奶油,装饰上各种新鲜水果,甜而不腻,口感轻盈如吃云朵!
圣诞节也快到了,做法很简单,那我们一起来做这款很有圣诞气氛的甜品吧!
用料
蛋白(室温) | 6个 |
盐 | 一小撮 |
细砂糖 | 300克 |
玉米淀粉 | 6克 |
柠檬汁/白醋 | 5克 |
香草精 | 5克 |
表面装饰 | |
肯迪雅奶油 | 350克 |
草莓 | |
蓝莓 | |
芒果 | |
樱桃 | |
自己喜欢的水果等 |
缤纷水果奶油帕芙洛娃Pavlova的做法
蛋白放进干净无油无水的盆子
先把蛋白打一下,然后加入盐和分3次加进砂糖打发成偏硬性
然后放进白醋,玉米淀粉,香草精搞拌完全混合均匀
用饭勺把蛋白糊围着放成大概十寸大的圈圈
然后用抹刀款好
抹成圆圈
先预热烤箱150度,然后放进蛋白霜蛋糕后,再把烤箱温度调低为120度,烤80分钟左右,烤好后把烤箱关了,让蛋糕在烤箱里面完全凉透才拿出来
冰冻的稀奶油倒进无水无油的容器,可加进一勺10克糖粉打发
奶油打发成硬性状态
然后把打发好的奶油均匀抹上蛋糕上
放上自己喜欢的水果
五彩缤纷的蛋白蛋糕就完成了,入口水果奶香,里面嫩嫩的,一口就爱上的云朵口感
3只蛋白的量大概是8寸左右
切开里面,嫩白的云朵般轻盈,配上打发的冰滑的奶油,新鲜的水果,甜而不腻
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