烤箱简易牛肉铺
用料
牛肉 | |
葱,姜 | |
老抽 | |
味极鲜 | |
白胡椒粉 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
糖 | |
蜂蜜 | |
白芝麻 |
烤箱简易牛肉铺的做法
可以买肉馅,买回来一定要剁剁剁,剁的非常的细腻,后面烤制才不会散!成片状!
葱姜切碎,浸入料酒,用纱布挤出葱姜水。这个是为了尽可能的去除牛肉的腥味。
将混合好葱姜水的肉馅混入盐,糖(根据个人口味,建议多放),老抽(为了上色,建议少放些)味极鲜,胡椒,黑胡椒
像擀饼一样干成肉饼。但最好要保证均匀。
放入烤箱150度,先烤20分钟左右,倒掉烤出来的水,刷上蜂蜜,放芝麻,继续烤20分钟左右,时间主要取决于个人口味,喜欢干酥点的可以时间长一些,喜欢肉感的时间短些。
放凉,切片
小贴士
1.肉馅一定要剁细腻些,太粗会烤散,足够细腻能成一整片。
2.老抽和味极鲜会直接影响颜色,酌情添加。
3.刷蜂蜜的时候,多刷些,均匀些,烤出来的色泽会很饱满。
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