福袋面包(适合节日做伴手礼)

＊福袋面包寓意吉祥、外形可爱、制作简单，馅料可以千变万化口感多样，尽可以选择自己喜欢的那一款。面包个头不算大也可以中间不加馅料，表面装饰料多一些，口感一样不减分。
＊芝士片/黄油/炼乳赋予了黄油芝士酱诱人的香甜，酸奶的加入带来清爽味道，使得整体口感甜而不腻。
＊此配方可制作9个福袋面包

用料

面包体：
高筋面粉	250克
奶粉	10克
白糖	40克
耐高糖酵母	3克
全蛋液	30克
淡奶油	20克
水	130克
食盐（后加）	4克
黄油（后加）	20克
黄油芝士酱：
芝士片	50克（一片）
黄油	50克（软化）
沙拉酱	50克（香甜味）
稠酸奶	50克（可调）
炼乳	30克（可调）
奶粉	10克（可调）
馅料：
红豆沙	适量
坚果碎	适量
装饰：
蔓越莓	适量

福袋面包(适合节日做伴手礼)的做法

制作黄油芝士酱：芝士片+黄油隔热水融化搅拌顺滑，晾凉后+沙拉酱/稠酸奶搅拌顺滑，+炼乳调整甜度。最后调整为较稠可流动状态，稀了加奶粉，稠了加酸奶，装裱花袋备用。（忘了拍照，借用潘娜托尼糖皮视频）
打面：配方中除黄油/食盐外其他材料混合成团打至7-8分膜，加黄油/食盐搅拌均匀打至薄而韧的9分膜出缸，全程控制面温不超过26℃。
分割：打好的面团松弛30分钟，分割成9份约55g的面团，滚圆松弛20分钟。
包馅：小面团按扁包入馅料收圆。家里只有买的红豆沙，甜度比较高包入少量。可以根据自己喜好包入不同馅料，包入量灵活掌握。
发酵：全部包好置于烤盘中发酵至1.5倍大入炉烘烤。烤箱提前预热！！！
烤箱提前预热！！！
烘烤：烤箱海氏c75，倒数第二层，
190/150℃-10分钟，转炉降下火190/120℃-5分钟。福袋面包最后是将底部整形后装饰，所以面包底部要烤的嫩一些，方便造型。
整形：面包出炉晾至手温装保鲜袋回软后，用手将底部捏一圈，形成圆盘状。圆盘深浅和黄油芝士酱用量相关，不建议捏太深，黄油芝士酱用量太多会腻，尤其在中间包入较甜馅料时。
装饰：将黄油芝士酱螺旋状挤在底部造型中，表面撒蔓越莓碎做装饰，
成品：外形福袋形状，颜色漂亮馅料丰富，适合节日做伴手礼。
另：底部烘烤不够嫩整形时费力，但形状颜色一样美观
另：中间包入自制咸蛋黄酱，表面挤入沙拉酱，撒上肉松，喜欢甜咸口的可以试试，很美味。
另：试过几种馅料，红豆沙/红豆沙+核桃碎/红豆沙+黑芝麻/咸蛋黄酱/罗勒烤肠+芝士碎。自己喜欢什么馅料都可以试试，主要福袋造型寓意吉祥，颜色漂亮。