红薯篇-芝士焗红薯🧀
突然好想吃红薯,于是花了六块八,买了八个红薯……这里只用了两个~
用料
西瓜红红薯 | 2个 |
马苏里拉 | 喜欢可以多加点 |
牛奶 | 适量 |
红薯篇-芝士焗红薯🧀的做法
红薯洗净晾干水分;
挑两个稍大的出来;
去皮后切小块(这里可以肆意发挥,想怎么切就怎么切);
上锅蒸熟(我看也有朋友用微波炉叮十分钟就欧克的,我家微波炉年岁大了我怕控制不住它,所以选择了蒸);
蒸之前该用个大碗装的,这里要用勺子把红薯压泥(越泥口感越好),加牛奶和马苏里拉,拌匀。蒸碗小了所以我换了个大碗。直接用大碗蒸就能省去这一步,至少能少洗一个碗…
加了马苏里拉,在拌的过程中就看见了拉丝😋个人觉得牛奶多加些,拌成糊糊那种,后面吃起来口感更滋润~
我这个牛奶就少了,导致有点干,我儿子边吃边说这个太扎实了😅先预热烤箱,180度预热5分钟;
拿几个纸杯蛋糕的纸杯把拌好的红薯泥装上压平,表皮放马苏里拉,喜欢吃的多放~
也可以一层红薯泥一层马苏里拉,一层红薯泥一层马苏里拉,我打算下次这样搞来次次😁铺好马苏里拉,烤箱也预热好啦~继续
上下管180度烤15分钟.
每个烤箱都有自己的脾气,如果你的烤箱温度过高,这里可以缩短烘烤时间~我烤了10分钟没上色,又加了5分钟,就得到了这个令人垂涎的颜色🤤
晾一下下就趁热吃,每一口都会拉丝~
吧唧一口超美味~
小贴士
有的朋友喜欢黄油浓郁的奶味,可以适量加些黄油~
有的朋友喜欢超甜的,也🉑️根据自己口感加砂糖,我的红薯本身很甜就没加~
但个人还是觉得清甜口更好吃,加黄油吃有点腻,所以方子也做了一些改动,以便下次再做有迹可查~
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