不用放油的香烤羊排【哥本哈根第七天晚餐】减肥期好吃的肉肉😋
今天哥本哈根第七天早中都是茶或者水,眼巴巴等着晚上的羊肉😭其实新西兰羊肉本来就不膻,奈何我是重口味😁煎羊排我觉得要放很多油,做炖羊肉烩羊肉不放蔬菜又不好吃,就选择烤啦!
用料
羊肉 | 510克 |
干辣椒 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 两片 |
桂皮 | 一小块 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
柠檬 | 两片 |
苹果 | 一个 |
不用放油的香烤羊排【哥本哈根第七天晚餐】减肥期好吃的肉肉😋的做法
我买的是超市切好速冻的新西兰羊肉,我和先生一起减肥,所以510克羊排去掉肥肉和骨头差不多一个200克左右。提前拿出冰箱解冻。
解冻差不多就剪开袋子取出羊排,用厨房纸吸干水和血水
用开水将桂皮 孜然 花椒 香叶 泡几分钟激发香料的味道
干辣椒剪段放入盆中
料酒 生抽 老抽 白胡椒粉 以及提前泡好的香料连水倒入盆中,用手多抓一会
将抓好的羊肉和盆里的汤汤水水装入保鲜袋,放在水里排出保鲜袋里的空气
这样就好啦,放入冰箱腌制几个小时,我是早上从冰箱取出冷冻羊排,下午两点腌制,差不多五点四十左右开始烤。
腌好的羊排放到架子上沥水,这样水份少,烤的时候容易熟
沥完水的羊排放入烤盘挤一点柠檬汁,烤箱提前预热190度,15分钟
15分钟后取出,撒一点盐和辣椒面(注意:之前腌肉的时候没有放盐哦),烤5分钟。等待的期间削一个苹果啊哈
可以开吃了~这次烤羊排没有放一滴油油也是很好吃的哦,辣椒面干干的,像极了夏天在夜市的烤肉摊吃的羊肉串
小贴士
腌肉的配料可以按照自己喜好调整,我是选择家里现有的搭配。
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