很随便的简单柠檬挞
用料
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 180克 |
细砂糖 | 30十50克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200克 |
奶油 | 100克 |
柠檬 | 半个 |
奶油奶酪 | 50克 |
很随便的简单柠檬挞的做法
黄油软化,加糖30克打发,倒入低粉(可不过筛),刮刀拌匀即可。(如果面团略干,加一丁点水)放置一旁醒一会儿(注意盖上保鲜膜或湿布)。
奶油奶酪、牛奶、奶油、糖60克,隔水加热,搅拌到无颗粒,半颗柠檬挤汁(最好刮下外皮切碎一块放入,我时间来不及就没放皮)。这里可以尝一下甜度,每人口味不一样,糖自行增减。鸡蛋搅匀,倒入混合均匀。如果想内馅细腻,可把混合物过筛。
面团根据模具大小擀平,压去多余边皮,倒入上步骤混合物。烤箱180度中层30分钟。
小贴士
这个量的外皮足够做两个6寸,嫌多的可以自行调整。我自己做东西有时候量比较随意,所以要减量的不用照方子严格按配比减,可以自行调整。不过即使做一个6寸,建议鸡蛋不要减了,可以用小一点的蛋。
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