浓浓中国风
烤箱食谱2.84W
浓浓中国风,热烈中国红
用料
低粉 | 85g |
色拉油 | 50 |
牛奶 | 50g |
细砂糖(蛋黄中) | 20g |
盐 | 1g |
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖(蛋白中) | 50g |
浓浓中国风的做法
蛋白,蛋黄分离
蛋黄中加入细砂糖,牛奶,色拉油盐拌匀
低粉过筛,加入到蛋黄中拌匀成蛋黄糊
蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡
将三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀,再倒回蛋白中拌匀
倒入模具中,大力震出气泡
烤箱预热150度,中下层,烤30分钟,再转170度,烤30分钟
出炉后震出热气,倒扣晾凉
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