浓浓风味章鱼肠口蘑沙拉
看了@林翰_Linhan 微博的教程,垂涎三尺🤤,自己又特别喜欢墨西哥菜,加上没有鱿鱼🦑,就临时发挥了一个章鱼肠仔🐙加口蘑🍄版本的,墨西哥风味更足,可还行~如果去掉章鱼肠仔,就可以给素食的朋友吃了~😁
用料
口蘑 | 200g |
番茄 | 1个 |
脆脆肠 | 若干 |
玉米 | 适量 |
藜麦 | 适量 |
香菜 | 3根 |
洋葱 | 一点点 |
青椒 | 1个 |
蒜头 | 3瓣 |
盐 | |
蚝油 | |
日式万字酱油 | |
日式味淋 | |
日式辣椒粉 | |
柠檬汁 | |
研磨胡椒 |
浓浓风味章鱼肠口蘑沙拉的做法
首先,食材全家福大合影!👪
不好意思…还有刚刚被落下的小洋葱…🧅
番茄🍅切丁,对半等份分两份。
口蘑根据大小一个切4-5片,脆脆肠切几个口(章鱼肠仔切法,你懂)
洋葱仔切丁,香菜切一小段一小段,青椒切一小块一小块,蒜头切一小片一小片🧄
调味汁:1勺蚝油、1勺万字酱油、2勺味淋
备好了食材和调味料,当当当,现在倒入开锅!
脆肠煎一煎,捞起放一边。刀工学一天,马上似神仙。🐙
接着放蒜头片和青椒片中火炒一炒呀翻一翻!🐙
放口蘑继续大火炒一炒呀翻一翻,然后倒入调味料,继续中火翻炒炒五分钟,到口蘑熟为止,关火,先别捞起!
新的盘子,倒入其中一份番茄🍅,撒点海盐。
把刚刚炒好的口蘑倒进去,然后放一边,回到锅边来。
刚刚口蘑的锅底,倒入300ml的饮用水,把藜麦和玉米放进去,中火煮到开,转小火🔥,盖上锅盖继续煮15分钟(中途可以打开盖子看看,没水了记得加水,不然藜麦容易糊)
煮好后,回到盘边,第三层,倒入煮开的干藜麦和玉米🌽,再洒一点点海盐。
第四层,把剩下一半的番茄🍅铺上,继续洒一点点海盐。
香菜、洋葱依次铺上,最后放上刚刚煎好的章鱼脆脆肠仔🐙
最后,依次洒上研磨胡椒、日式辣椒粉,胡椒粉和辣椒粉的比例大概是1:2,最后滴上几滴柠檬汁提味,一道乱捣的菜就做好啦~
客官,您客观上满意吗?
小贴士
研磨胡椒、辣椒粉、柠檬汁,可以根据自己的口味来调整量,我后来又加了一些。
如果不把这道菜当主食,可以去掉藜麦和玉米,这样速度更快,味道也没有太大影响呢!
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